参数：pH  
描述：  
近年来，随着希腊酸奶、生酸奶和含有益生菌的酸奶的推出，酸奶大受欢迎。这一需求促使酸奶制造商重新评估其生产流程，以确保满足客户需求。pH和温度等参数对于创造一致、高质量的产品尤为重要。  
酸奶是用活细菌发酵牛奶制成的。原料经过巴氏杀菌和均质处理，然后用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等发酵剂接种。然后加热该混合物以允许乳糖发酵成乳酸。在发酵过程中，细菌培养物生产乳酸导致pH从约6.0至6.5的起始pH下降到4.0至4.6的pH。一旦混合物的pH达到pH 4.0和4.6之间的设定点，根据酸奶生产商的偏好，通过快速冷却酸奶来停止发酵。偏离预定pH可能导致保质期缩短或产品过酸。此外，过早或过晚停止发酵会导致液态乳清与酸奶固体分离，产生质地不一致的产品。  
应用：
一家酸奶制造商联系了汉钠仪器公司，该公司对在生产过程中快速、简单地检查酸奶pH值感兴趣。通过在生产过程中检查pH值，他们可以确保每个批次的发酵始终停止在正确的pH值。以前，他们使用的pH电极反应缓慢，容易堵塞，导致读数不稳定和不准确

汉钠仪器公司建议使用HI99164型酸奶pH便携式测定仪。HI99164采用FC2133放大pH电极，玻璃机身结构，集成温度传感器专为酸奶设计。
该电极具有锥形尖端，便于测量半固体和乳液，如酸奶。此外，它还包含一个开放的参考连接，该连接由样品和内部参考之间的固体-粘烯界面组成。开放式接头不易堵塞，响应时间更快，稳定性更高。客户还了解到，与样品接触的粘蛋白电解质是不含银的食品级琼脂。坚固、防水的便携式设计和简单的双按钮操作使客户能够轻松地集成到他们的测试协议中。
因此，HI99164酸奶pH便携式测定仪是他们应用的理想解决方案，并让客户对他们的酸奶生产过程重新充满信心。

HI99164便携式酸奶pH测定仪专为直接测量酸奶产品而设计，旨在简化酸奶制作过程中的pH测试。专用FC2133探头具有玻璃体、圆锥形尖端和开放式连接点，非常适合酸奶和其他软乳制品的pH测试。
 产品特点
新款外观设计，超大双行屏幕显示，人性化设计，符合人体工学，性价比良好
设定和校准信息提示，自动识别两点校准，内置两组标准校准点: pH4.01、7.01、10.01和pH4.01、6.86、 9.18
两键式简单操作，0.01pH解析度，高精度测量，性价比高
电池更换简单快速, BEPS低电量防错系统，避免错误测量
为现场测定设计，优良的防水性能
为酸奶等样品的酸度-pH测量分析设计